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Brioche salado con crema de salsa rosa artesana, gambas, palitos de cangrejo, maíz, decorado con mil hojas de lechuga y gambas.
(8 raciones)
Bizcocho relleno de capas de mantequilla y crema quemada recubierto de almendras laminadas.
Mousse intensa de mango natural sobre de un ligero mousse de chocolate leche al 40% con base de crujiente de barquillo, bañado de fruta de la pasión.